Hôtel-Restaurant Le Cheval Rouge Réservez votre séjour

Proposition n°1

Apéritif (à table ou au buffet : à définir)

Liquides apéritif fournis par le Client & ses Amuses Bouches variés fournis par le Restaurateur

ENTRÉE

Salade Tourangelle avec tarte fine aux oignons et toasts de chèvre
 Ou
Duo de St Jacques marinées et écrevisses au Basilic
Ou
Assiette Gourmande (magrets fumés - gésiers - lardons - foie gras)
Ou 
 Aumônière de saumon et son Tartare de concombre 
Ou
Tartare de St Jacques sur son lit de crème verte

POISSON

Dos de Sandre aux Senteurs Vanillées ou au Beurre Blanc
Ou
Filet de Cabillaud au Beurre citronné 
Ou
Saumon rôti au fumet de Vouvray
Le poisson sera servi avec une garniture en accord avec le met

TROU NORMAND

Sorbet Poire / Poire Williams Ou Sorbet Citron vert / Vodka
Ou Sorbet Pomme verte / Calvados Ou Mirabelle / Mirabelle
Ou Sorbet Mandarine/Grand Marnier Ou Sorbet citron/ Armagnac

VIANDE

Pièce du Boucher sauce Poivrade
Ou
Magret de Canard sauce aux Fruits rouges
Ou
Filet mignon de Porc à la Graine de Moutarde
Ou 
 Coquelet aux raisins 
Ou
Pave d’Agneau rôti au St Maure de Touraine

SALADE – FROMAGE

Salade Mêlée - Chèvre fermier de St Maure & Brie

DESSERT

Joconde façon Pêche Melba
 Ou
Croquant au Chocolat & sa crème anglaise
Ou 
 Vague Chocolat et Citron 
Ou
Pièce montée « Panier » (3 choux + nougatine /pers) + 1.50 €
 

Café

Vins : Fournis par le Client – Aucun droit de bouchon

Possibilité Vins fournis par le Restaurateur :

  • Kir Pétillant, Sauvignon ou Rosé de Touraine, Chinon, Eau +8 € /pers
  • Cocktail Maison, Sauvignon ou Rosé de Touraine, Chinon, Coupe de Vouvray, Eau + 10€ /pers

Matériel : Service Compris, Nappage Tissu & Serviettes Tissu, Verreries, Vaisselle, Chandeliers, Décoration naturelle des tables, Pain

PRIX TTC PAR PERSONNE : 37€ (base 15 /70 pers)

Possibilité Menu sans le Poisson & Trou Normand : 33 €
Possibilité Menu sans le Poisson : 35 €