Hôtel-Restaurant Le Cheval Rouge Réservez votre séjour

Proposition n°2

APÉRITIF (à table ou au buffet : à définir)

Liquides apéritif fournis par le Client & ses Amuses Bouches variés fournis par le Restaurateur

ENTRÉE

Notre Foie gras de Canard maison à la Fleur de Sel, confiture de Poire Tapée & ses Toasts briochés
Ou
Assiette « Terre & Mer » (foie gras, saumon fumé, moule d’Espagne, asperges)
Ou 
 Mousseline de brochet aux poireaux sauce crustacé (chaud)
Ou 
Nage de St Jacques en verrine à la Moutarde Douce

POISSON

Bar rôti à la Crème d’Anis
Ou
Filet de Daurade au zeste de citron vert et capres
Ou 
Noix de St Jacques en croustillant de noisettes sur lit de Poireaux

TROU NORMAND

Sorbet Poire / Poire Williams Ou Sorbet Citron vert / Vodka
Ou 
Sorbet Pomme verte / Calvados Ou Mirabelle / Mirabelle
Ou
Sorbet Mandarine/Grand Marnier Ou Sorbet Citron/ Armagnac

VIANDE

Filet de Bœuf sauce Périgourdine
Ou
Souris D’agneau & son jus au Thym
Ou
Filet de Cannette aux Airelles
Ou
Pavé de Kangourou aux Deux Poivres
Ou 
 Médaillon de Veau sauce Forestière

SALADE – FROMAGE Servi avec du Pain aux Noix

Mêlée aux Noix - Chèvre fermier de St Maure & Brie

DESSERT

Croquant au Chocolat & sa crème anglaise
Ou 
 Framboisier 
Ou 
 Ivoire Mangue Passion 
Ou
Pièce montée « Panier » (3 choux + nougatine /pers)
Ou 
Pavé Cacao

Café

Vins : Fournis par le Client – Aucun droit de bouchon

Possibilité Vins fournis par le Restaurateur :

  • Kir Pétillant, Sauvignon ou Rosé de Touraine, Chinon, Eau + 8 € /pers
  • Cocktail Maison, Sauvignon ou Rosé de Touraine, Chinon, Coupe de Vouvray, Eau + 10€ /pers

Matériel : Service Compris, Nappage Tissu & Serviettes Tissu, Verreries, Vaisselle, Chandeliers, Décoration naturelle des tables, Pain

PRIX TTC PAR PERSONNE : 40 € (base 15 /70pers)

Possibilité Menu sans le Poisson & Trou Normand : 36€
Possibilité Menu sans le Poisson : 38.50 €